zanahoria. ( Daucus carota - Apiáceas)

Femenino
(Del árabe hispano safunnárya, y este del griego σταφυλίνη ἀγρία, zanahoria silvestre)
Hierba originaria de Europa y Asia, y cultivada como verdura en las tierras frías, de poco menos de 1 m de alto, hojas arrosetadas, delicadas y muy olorosas, repetidamente divididas en numerosos segmentos irregulares y de márgenes dentadas, florecitas blanquecinas dispuestas en densos racimos terminales, y fruticos estriados y de color café. Las raíces, conocidas también como zanahorias, son tuberosas y cónicas, de color usualmente anaranjado, ricas en vitaminas y minerales, y consumidas como verdura fresca o en diversas preparaciones culinarias.

Horticultura